Pão de azeitonas e alecrim

Quem acompanha este meu cantinho sabe que eu gosto de fazer pão né?? E não gosto de usar máquina para fazer pão não, gosto mesmo é de colocar a mão na massa, rs.
Minha mãe sempre fez pães em casa e de uma maneira ou de outra aprendi e posso dizer que amooo!


Esta receita é do livro "Pão, alimento do corpo e da alma".

Muito simples de fazer e dá para variar o recheio para nozes, castanhas...


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo comum
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 saquinho (10g) de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (café) de sal
200g de azeitonas verdes e pretas picadas ** (coloquei um pouquinho mais, rs)
1 e 1/4 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
Folhas de alecrim a gosto.

Modo de preparo:

Peneiras as duas farinhas e misturar com o fermento. Depois junte com o azeite.
Dilua o sal na água e vai regando aos poucos a farinha e mexendo para ficar umedecida.
Agora vai sovando a massa, até que fique lisinha. Essa massa não vai ficar grudando nas mãos e com o calor das mãos ela vai ficando bem homogênea e lisa. Tenha paciência ao modelar.

Assim que tiver lisinha, faça um bola e reserve. Polvilhar a farinha e cobrir com um pano limpinho até que a massa dobre de tamanho.
Depois que dobrar de tamanho, acrescente as azeitonas picadas e o alecrim. Trabalhe bem com a massa para que fique tudo bem incorporado.
Reserve por 20 minutos novamente.

Depois modele a massa em formato de um pão (abri com a mão mesmo e enrolei como rocambole), coloque em uma forma untada com azeite e enfarinhada.
Leve ao forno em 250 graus até que fique assado.

Este pão fica muitooo saboroso e aromático.


**Dica: As azeitonas devem ser bem secas. Você tira do vidro, deixa sair bem a água, depois seque muito bem com o papel toalha. Se colocar as azeitonas molhadas elas podem estragar a massa, ok?

Eu servi com um bom azeite, alecrim e pimenta rosa. Escândalo!

Beijos :o)))